副教授

吴学凤

发布日期:2016-02-25

吴学凤

食品工程系,副教授,博士,硕士生导师

个人简历

2006年毕业于安徽理工大学,获得学士、硕士学位;

2009年毕业于合肥工业大学,获得博士学位;

2010~至今在合肥工业大学食品科学与工程学院任教。

主要研究领域与方向

主要从事发酵食品工程及农产品加工方面的研究。

开设课程

《食品机械与设备》;

《试验设计与数据处理》;

《食品工厂设计》;

《发酵食品工艺学》;

《食品添加剂》;

《生物统计学》。

代表性论文、著作与专利

Xuefeng Wu*, Shaotong Jiang, Min Zhang, Shuizhong Luo, Xingjiang Li, Lijun Pan, Zhi Zheng, Mo Liu. A New Method Studying the Kinetics of L-lactic acid Production by Pellets Rhizopus oryzae in the Semi-continuous Fermentation [J]. Annals of Microbiology, 65:1473–1480, 2015

吴学凤, 姜绍通, 潘丽军, 戴缘缘, 何广发, 罗水忠, 郑志. 一种芋头乳酸菌饮料的制作方法, 2015, 中国, ZL 201310688346.0

在研项目

主持和参与国家“863”计划、国家自然科学基金、安徽省自然科学基金、安徽省农产品精深加工重点实验室等多个项目。

联系方式

升华楼119室,applewuxf@hotmail.com