副教授

庞敏

发布日期:2016-03-17

庞敏  

生物工程系,博士,副教授,硕士生导师

个人简历

1999-2006年,陕西师范大学,生命科学学院,学士、硕士;

2006-2009年,中国科学院等离子体物理研究所,理学博士;

2009年至今,合肥工业大学,生物与食品工程学院,生物工程系教师

2016年,美国加州大学伯克利分校,营养与毒理学系,访问学者

主要研究领域与方向

1)食品脂质营养学研究

2)油脂风险因子分析及质量安全控制

开设课程

《药物化学》、《生化仪器分析》、《生物催化与降解》、《功能性食品》

代表性论文、著作与专利

1.   Min Pang, Shujian He, Lili Cao, and Shaotong Jiang,Optimization and evaluation of foxtail millet (Setaria italica) bran oil by supercritical carbon dioxide extraction, Grasas Y Aceites 66 (4), October–December 2015, e107.

2.   Min Pang, Shujian He, Lu Wang, Xinmin Cao, Lili Cao, and Shaotong Jiang.  Physicochemical properties, antioxidant activities and protective effects against acute ethanol-induced hepatic injury in mice of foxtail millet (Setaria italica) bran oil. Food & Function, 2014,5: 1763-1770

3.   Min Pang, Shaotong Jiang, Lili Cao, and Lijun Pan. Novel synthesis of steryl esters from phytosterols and amino acid. Journal of agricultural and food chemistry, 2011, 59 (19): 10732-10736

4.   Min Pang, Jian-ming Yao, Dong-mei Wang, A study of Mutation Breeding of High-yielding Tryptophanase Escherichia coli by Low-energy N+ Ion Beam Implantation, Plasma Science & Technology. 2009(11)6:744-749

5.   庞敏,姜绍通,潘丽军,操丽丽,不同加热方式对脂质基质中甾醇稳定性及其抗氧化性能的影响,食品科学,2012,33(21)39-42

6.  庞敏,操丽丽,姜绍通,冯瑞彩,脂溶性茶多酚酯的制备及其复配油脂的抗氧化性能研究,中国油脂,2012,37(3):36-39

7.  庞敏,姜绍通,甾醇氧化特性及其在食品中应用研究进展,食品科学,2010,31(23),434-437.

在研项目

主持项目:

1)  国家自然科学基金面上项目,甾醇氧化物的产生机理及其变迁与控制研究,2014.01-2017.12

2)  国家自然科学青年基金项目,植物油中甾醇的高温氧化特性及稳定性控制研究,2012.01-2014.12

3)  合肥工业大学青年教师创新基金,油脂酚类物质在煎炸体系中的迁移转化规律研究,2015.06-2016.12

荣誉、奖励及参加学术团体的情况

《Journal of Agricultural and Food Chemistry》,《Food Control》审稿人



 联系方式

升华楼316. Email: pangmin@hfut.edu.cn