副教授

潘利华

发布日期:2016-06-23

 

潘利华

副教授,博士

个人简历

潘利华,女,博士,副教授,2001年7月至今一直在合肥工业大学食品科学与工程学院从事教学科研工作,主要从事花青素、异黄酮、多糖、抗菌肽等食品功能因子的分离纯化、结构鉴定、分子修饰、活性评价、作用机理及构效关系等方面的研究;2012年9月至2013年7月在浙江大学食品科学与营养系做国内访问学者,做果蔬产后加工研究;2015年2月至2016年1月在美国加州大学戴维斯分校做国外访问学者,做功能食品研究;近年来,主持省攻关项目1项(蓝莓活性花色素产业化生产关键技术研究,1201032075),获得国家发明专利7项,在国内外核心刊物发表科技论文20余篇,其中SCI论文5篇。在本项目中,作为技术负责人。

主要研究领域与方向

主要从事花青素、异黄酮、多糖、抗菌肽等食品功能因子的分离纯化、结构鉴定、分子修饰、活性评价、作用机理及构效关系等方面的研究

开设课程

生物化学,微生物与人类健康,微生物学

代表性论文、著作与专利

① Li-Hua Pan, Jian Wang, Xing-Qian Ye, Xue-Qiang Zha, Jian-Ping Luo. Enzyme-assisted extraction of polysaccharides from Dendrobium chrysotoxum and its functional properties and immunomodulatory activity. LWT - Food Science and Technology. 2015, 60: 1149–1154

② Li-Hua Pan, Xiu-Fang Li, Mei-Na Wang, Xue-Qiang Zha, Xue-Fei Yang, Zhong-Jian Liu, Yi-Bo Luo, Jian-Ping Luo. Comparison of hypoglycemic and antioxidative effects of polysaccharides from four different Dendrobium species. International Journal of Biological  Macromolecules. 2014, 64: 420– 427

③ Li-Hua Pan, Bao-Jun Feng, Jun-Hui Wang, Xue-Qiang Zha, Jian-Ping Luo. Structural characterization and anti-glycation activity in vitro of a water-soluble polysaccharide from Dendrobium huoshanense. Journal of Food Biochemistry,2013, 37: 313-321

④ Li-Hua Pan, Jun Lu, Jian-Ping Luo, Xue-Qiang Zha, Jun-Hui Wang. Preventive effect of a galactoglucomannan (GGM) from Dendrobium huoshanense on selenium-induced liver injury and fibrosis in rats. Experimental and Toxicologic Pathology, 2012,64: 899-904

⑤ 潘利华, 贺元康,罗建平,樊基圣. 一种高生物利用度蓝莓花青素的制备方法. ZL 2013 1 0483928.5

⑥ 潘利华,罗建平,查学强. 一种石斛精油的提取方法. ZL 201210110773.6

⑦ 潘利华,李秀芳,罗建平.一种蓝莓花青素的提取方法. ZL 2010 1 0246735.4

潘利华,罗建平,徐学玲,胡小鹿,张 华. 利用超声波和复合酶协同提取紫薯色素的方法. ZL 200910116561.7

荣誉、奖励及参加学术团体的情况

安徽省教学成果三等奖