张文成

发布日期:2016-09-30

   教师简介:
 姓 名:  张文成
 职 称:  教授
 职 务:

 研究员

 所属系:  
 邮 箱:   zwc1012@163.com
 电 话:  
   个人简历:

1993-1997年本科就读于山东理工大学;1997-2000年硕士研究生就读于合肥工业大学,主要从事食品超高压加工技术及装备研究;2000-2001年在合肥拓峰生物工程有限公司就职,主要从事天然药物开发;2001-2005年博士研究生就读于合肥工业大学,主要从事超临界流体萃取结晶分离研究;于2009年中国科学技术大学化学博士后流动站出站,主要进行膜板引导天然药物结晶研究;2005年至今 合肥工业大学就职(2011年12月 被聘任为研究员),主要从事天然产物/食品超级加工新技术、新方法研究。

   主要研究领域、方向:

领域:

天然产物/食品超级加工新技术、新装备研究,以及保健食品、天然药物研发。

   开设课程:

《农产品超级加工》、《食品(生物)加工过程与控制》、《现代食品分离技术》

   近年的科研项目、专著与论文、专利、获奖:
代表性论文、著作与专利

1、 Wencheng Zhang, Qing Zhang, Xingyuan Zhang, Zeyu Wu, Bing Li, Xiuli Dong and Bingsong Wang. Preparation and evaluation of molecularly imprinted composite membranes for inducing crystallization of oleanolic acid in supercritical CO2. Anal. Methods, 2016, 8, 5651–5657

2、 Wencheng Zhang, Qing Zhang, Ruixia Wang, Yanfang Cui, Xingyuan Zhang, Lile Hong. Preparation of molecularly imprinted composite membranes for inducing Bergenin crystallization in supercritical CO2 and adsorption properties. Bull. Korean Chem. Soc. 2012, 33(2):703-706

3、 WENCHENG ZHANG, QING ZHANG, XINGYUAN ZHANG, RUIXIA WANG, CHUNYAN GE. Study on Preparation and Properties of PA6/PSMA-OA Molecularly Imprinted Composite Membranes. REVISTA DE CHIMIE.   2012, 63(4): 347-352.  

4、 Wencheng Zhang, Haitao Zhang, Qing Zhang, Yanfang Cui, Zeyu Wu, Renjuan Zheng, Ling Liu. Molecularly imprinted polymers prepared by precipitation polymerization and used for inducing crystallization of oleanolicacid in supercritical CO2. Sep. Purif. Technol. 81 (2011) 411-417

5、 Kexun Chen, Wenhong Yin, Wencheng Zhang, Jian Pan. Technical optimization of the extraction of andrographolide by supercritical CO2.  food and bioproducts processing, 89 ( 2011) :92-97

6、 Zhang Wencheng, Cui Yanfang, Pan Jian, Xu Kaiyun. Ultra-high Pressure Processing Crayfish for Shucking. Conference proceedings of 2011 Beijing International Conference on Non-thermal Processing Technologies, 10/2011, Beijing.

7、 张文成、张海涛、郑仁娟、刘玲. 迷迭香精油及抗氧化剂的提取与成分分析. 时珍国医国药,2011,,22(11):2723-2725

张文成,王瑞侠,崔艳芳. 绿甜椒真空冷冻干燥工艺研究. 食品科学,2012, 33(14):11-15

授权国家发明专利

1. 张文成,等. 一种高效分离葛根素的方法及装置。发明专利号:ZL 200610088090.X

2. 张文成,等. 一种萃取新鲜柚子花芳香性物质的方法。发明专利号:ZL 200610088092.9

3. 张文成,等. 一种控制烟叶中烟碱含量的方法。发明专利号:ZL 200610086386.8

4. 张文成,等. 一种印记膜板及其在物质结晶纯化中的应用.  发明专利号: ZL 200710191178.9

5. 张文成,等. 一种低酚酸银杏黄酮提取物的制备方法 .发明专利号:ZL 201010252682.7  

6. 张文成,等. 一种酱卤鸭的加工方法. 发明专利号:ZL 200910144072.2

7. 张文成,等. 一种穿心莲内酯分离纯化方法. 发明专利号:ZL 200910185162.6

8. 张文成,等. 一种脱水穿心莲内酯分离纯化方法. 发明专利号:ZL 200910185164.5

9. 张文成,等. 一种香辣鸡翅的加工方法. 发明专利号:ZL200910185161.1

10. 张文成, 等. 一种迷迭香天然抗氧化剂的制备新方法. 发明专利号:ZL 201010547085.7

11. 惠爱玲、袁传勋、潘见、张文成.一种基于PAF/ROS双靶点的银杏内酯B衍生物及其制备方法. 发明专利号:ZL201310270407.1

12. 张文成、等. 一种新鲜虫草花酒的制备新方法. 发明专利申请号:201510556511.6

13. 张文成、等. 一种蛹虫草超微粉的制备方法. 发明专利申请号:201510555605.1

14. 张文成、等. 一种速溶型黄秋葵超微粉的制备方法及其制得的黄秋葵超微粉,发明专利申请号:201510608109.8.

在研项目

1、 2011.10-2016.10主持了国家863课题《食品超高压加工技术研究与应用示范》(编号:2011AA100801-05),项目经费249.6万元

2、 2012.12-2020.12主持了医药企业委托项目《安徽及周边道地中药材超微粉系列新产品开发》(项目编号:13-002)

3、 2014.1-2016.12主持了安徽中烟集团委托项目《鸢尾根黄酮的靶向分离及其在焦甜香品类中的应用研究》(项目编号:W2014JSKF0082)

4、 2014.5.12—2017.12.18主持了医药企业委托项目《玛卡、虫草等名贵中药材提取分离及新产品开发》(项目编号:W2014JSKF0223)

5、 2014.1-2020.12主持了食品企业委托项目《生物/食品超高压处理装备设计及研制》(项目编号:W2014JSKF0163)

6、 2015年03月01日-2017年12月30日主持了企业委托项目《超高压方便米饭产业化技术及装备》(项目编号:W2015JSKF0152)

7、 2015.1-2016.12主持了合肥工业大学“秋实计划”项 目"超高压方便米饭的产业化开发"(项目编号:JZ2015QSJH0221)

2016.1-2018.12参加了安徽省科技重大专项《基于蛹虫草、玛咖等原料的增强免疫力、缓解体力疲劳保健食品开发》.

荣誉、奖励及参加学术团体的情况

1、“银杏叶活性成分高纯分离及应用”2005年度安徽省科技进步二等奖

2、“超临界流体萃取结晶技术”2005年度教育部提名国家科学技术(技术发明)二等奖

3、“砀山酥梨及苹果浓缩汁加工关键技术及产业化”2006年度安徽省科技进步三等奖

4、“产学研合作教育及技术创新能力培养的探索与实践” 2008年安徽省高等学校省级教学成果二等奖

5、“30种高纯天然产物化学成分高效分离技术及应用”2009年度高等学校科学研究优秀成果奖——技术发明一等奖

6、 “食品超高压加工技术与装备产业化”2015年获第四届中国创新创业大赛(广东赛区)暨第三届“珠江天使杯”科技创新创业大赛二等奖