报告讲座

威斯康辛麦迪逊大学Shinya Ikeda 副教授学术报告

发布日期:2017-03-20

报告题目:Mesostructure-functionality        relationship of food proteins and        polysaccharides

报告时间:2017年3月21日(星期二),下午3:00

报告地点:昇华楼616

报告人:Shinya Ikeda 副教授

工作单位:美国威斯康辛麦迪逊大学(University        of Wisconsin-Madison)

举办单位:食品科学与工程学院

个人简介:

Shinya        Ikeda博士为美国威斯康辛麦迪逊大学(University        of Wisconsin-Madison)食品系副教授,主要从事于食品亲水胶体稳定酸性乳饮料的超分子体系研究。Shinya        Ikeda博士在食品大分子多重链结构表征及各类乳制品的制作方面有多年的研究与实践经验,曾在乳制品企业工作多年,已在Critical        Reviews in Food Science and Nutrition,Food        Hydrocolloids, Journal of Agricultural and Food Chemistry,        Biomacromolecules等食品类主流杂志发表论文50篇以上。