叶应旺

发布日期:2017-09-01

叶应旺

教授,硕士生导师。

个人简历

安徽望江人,博士、教授、硕士生导师。近年来,主持国家自然科学基金1项、广东省教育部重大项目2项,安徽省自然科学基金1项,参与国家自然科学基金及省部级项目3项,发表科技论文40多篇,其中在Journal of Dairy Science,Frontiers in Microbiology,International Journal of Food Microbiology, Food Chemistry,LWT-Food Science and Technology,Journal of Food Science等食品科学国际重要期刊发表 SCI论文30篇,担任Journal of Dairy Science,Journal of Food Safety审稿人,副主编身份参与编写国家食品科学与工程国家特色专业教材一部,曾获得中国科学院 “地奥奖”,安徽省科技进步三等奖1项。

主要研究领域与方向

本课题组重点开展1)从食品安全控制及质量管理的角度开展食源性致病菌检测与控制技术研究;2)探讨食源性致病菌危害形成的基础理论,解析致病菌毒力相关因子的功能,揭示毒力相关因子的表达及功能调控的分子机制。

开设课程

食品法规与品质控制、食品标准与法规、食品微生物检验学、食品分析与检测等

代表性论文、著作与专利

[1] Ye Yingwang, Wu Qingping, Zhang Jumei, Xu Xiaoke, Yang Xiaojuan. The phenotypic and genotypic Characterization of Enterobacter sakazakii isolates from Infant Formula Milk (IFM). Journal of Dairy Science. 2010, 93: 2315-2320.

[2] Ye Yingwang, Wu Qingping, Yao Lin, Dong Xiaohui, Wu Kui, Zhang Jumei. Analysis of a consensus fragment in ERIC-PCR fingerprinting of Enterobacter sakazakii. International Journal of Food Microbiolology. 2009, 132: 172-175.

[3] Ye Yingwang,Hui Li,Qingping Wu,Jumei Zhang,Yudong Lu,The detection and typing methods for dairy-borne Cronobacter spp,International journal of dairy technology, 2014,67:167-175. (Review article)

[4] Ye Yingwang,Na Ling,Yongjia Han,Wu Qingping ,Detection and prevalence of pathogenic Yersinia enterocolitica in refrigerated and frozen dairy products by duplex PCR and dot hybridization targeting the virF and ail genes ,Journal of Dairy Science, 2014,97: 6785-6791.

在研项目

[1]国家自然科学基金项目“基于抑制消减杂交和比较蛋白质组学技术发掘阪崎肠杆菌毒力相关因子的研究”

[2]广东省部产学研重点项目“重要食源性致病菌多分子靶标与荧光定量检测技术研究”

荣誉、奖励及参加学术团体的情况

1.  中国科学院“地奥奖”;

2.  安徽省科技进步三等奖1项

3. 中国微生物学会永久会员

联系方式

合肥市屯溪路193号合肥工业大学西楼1楼(左拐)

食品微生物安全实验室

E-mail:Yeyingwang04@126.com