科学研究

食品科学与工程学院以我国大宗、名优特农产品资源综合利用及现代加工技术为重点,致力于生物与食品加工领域的基础理论、工程应用和高新技术的研究,在农产品现代特种加工理论与技术、天然产物分离纯化及应用、农产品生物质资源转化工程、粮油加工及植物蛋白工程、畜禽水产品加工等方向具有较高的知名度;在生物技术领域的发酵工程、生物化学与分子生物学、植物学、微生物学、生物制药等方面具有特色。学院十分注重产学研相结合,主动围绕本领域国家和行业重大急需开展科学研究。先后与全国60余家农业产业化龙头企业建立紧密合作关系,有多家大中型企业在学院建立研发基地。“十五”以来,学院累计完成国家“863”、国家自然科学基金、国家科技支撑计划、省部级科技攻关项目和企业委托项目200多项,其中千万元以上重大项目4项,百万元以上项目10余项;获的省部级科技奖近20项,申请发明专利46项;发表学术论文1000多篇。